Co udělat z vlašských ořechů
Vlašské ořechy se tradičně používají do jablečných náplní třeba na štrúdl a jako základ ořechové náplně do koláčků a sladkého pečiva. Nedokážeme si bez nich představit tradiční vánoční cukroví .
Archiv
Jak uchovat vlašské ořechy známe 4 ověřené způsoby
Můžete je zamrazit, zavařit, naložit do medu nebo skladovat jen ve sklenici či sáčku. Čtyři metody skladování si přiblížíme.
Jak rychle oloupat vlašské ořechy
Nasypte je do mísy nebo do hrnce, a ten naplňte horkou vodou tak, aby byly úplně potopené. Nádobu přikryjte pokličkou a nechte stát asi 15 minut. Vodu pak sceďte a ořechy nechte vychladnout. Po zchladnutí vezměte nůž a začněte s vylupováním.
Jak oživit staré vlašské ořechy
Namočte vyloupané ořechy do misky s vodou. Ořechy by měly být ve vodě louhovány minimálně 24 hodin. Během té doby je dobré vodu vyměnit, stačí 2x-3x. Není to časově nijak náročné, ale výsledek vás určitě překvapí.
Jak uchovat jádra vlašských ořechů
Sbíráme až spadané ořechy. Vyloupaná jádra vlašských ořechů necháme vysušit a poté plníme do vymytých, čistých a suchých zavařovacích sklenic, přibližně 1 cm pod okraj. Protřepeme, abychom jich do sklenice dostali co nejvíce a uzavřeme je víčkem. Poté sterilujeme v troubě na 80 °C přibližně 15 minut.
Jak správně jíst vlašské ořechy
Podle výzkumu je nejzdravější jíst syrové ořechy, například při jejich pražení dochází ke snížení nutriční hodnoty. Vlašské ořechy byste měli ideálně jíst neloupané vzhledem k tomu, že je zhruba 90 % zdraví prospěšných antioxidantů obsaženo právě ve slupce ořechů.
Jak zakonzervovat vlašské ořechy
Plánujete-li ořechy sníst do třech až čtyřech měsíců, můžete je uchovat v lednici. V tom případě vložte vyloupaná jádra do vzduchotěsné nádoby nebo do silnějšího igelitového sáčku se zipem. Tím se zabrání nežádoucímu přejímání pachů z chladničky. Uskladníte-li vlašské ořechy v mrazáku, vydrží vám tam až dvanáct měsíců.
Jak skladovat vyloupané vlašské ořechy
Ujistěte se, že jsou ořechy suché.
Jakmile odstraníte skořápky ořechů, rozložte je ideálně na místo s dobrou cirkulací vzduchu a nechte je několik dní schnout. Když jsou ořechy suché, dejte je na 48 hodin do mrazáku.
Jak snadno louskat vlašské ořechy
Ořechy před louskáním zalijeme vroucí vodou a necháme je stát asi 15 minut pod pokličkou. Vodu slijeme a ořechy propláchneme chladnou vodou. Pustíme se do louskání. Jde to rychle a dokonce kolem nelétají kousky skořápek.
Jak se zbavit hořkosti u vlašských ořechů
Hořkou příchuť však můžete minimalizovat tím, že čerstvě nasbírané ořechy vyloupete ze skořápek a ještě mokré a napůl syrové je usušíte v troubě. Poměrně rychle, při teplotě kolem padesáti stupňů. Toto rychlé usušení jim prospěje a nebudou nahořklé, zůstanou spíše sladké.
Jak poznat zkažené vlašské ořechy
Zdravý ořech má krásnou čistou přirozenou oříškovou vůni, ovšem ořech žluklý spíše smrdí zatuchlinou. Pokud něco takového ucítíte, určitě to nebudete chtít jíst. Když kousnete do zdravého ořechu, ucítíte většinou jemně nasládlou chuť a krásnou máslovou a křupavou texturu. Zkažený ořech chutná trpce a nahořkle.
Co dělat když jsou hořké vlašské ořechy
Všechna práce přírody přijde vniveč, když ořechy necháme zplesnivět, nebo – na což často narazíme u kupovaných vlašáků – zhořknout. Jedná se o plody ořešáku královského. Jsou obaleny v ochranné vrstvě, ve které na stromě dozrávají. Dozráváním mění ochranná vrstva barvu – tmavne, praská a následně vypadne zralý ořech.
Jak dlouho lze skladovat vlašské ořechy
Způsob, jak prodloužit životnost vlašských ořechů, je jejich uložení do chladničky nebo zmrazení. Jádra vlašských ořechů lze skladovat v chladničce až 6 měsíců. Jádra vlašských ořechů lze zmrazit až na dobu jednoho roku. Vlašské ořechy ve skořápce vydrží až 3 roky.
Proč namáčet ořechy a semínka
Namáčení změkčuje potraviny a usnadňuje i jejich další mixování a krájení – díky tomu můžeme nejen prodloužit životnost svého mixéru, ale také se těšit na neobyčejně krémovou konzistenci, ať už ořechy přidáváte do polévek, dipů, smoothie, dezertů nebo je používáte k přípravě ořechového mléka, másla a mouky.
Jak dlouho namáčet vlašské ořechy
Každý druh ořechů vyžaduje jinou minimální dobu namáčení. Obecně ale platí, že ořechy lze namočit až na celých 24 hodin. Pro příklad mandle by měly být namočené alespoň 10 hodin, arašídy dokonce půl dne, lískové oříšky 7 hodin, pekanové 5 hodin a vlašské o hodinu méně.
Jak uchovat vlašské ořechy ve skořápce
Jak skladovat ořechy ve skořápce, aby vydrželyUsušené ořechy skladujeme na suchém a vzdušném místě.Chráníme je před vlhkem, mrazem a před útoky hlodavců.Vhodné není ani příliš teplé místo (v blízkosti zdroje tepla).Osvědčily se dřevěné nebo plastové bedny, které narovnáme na sebe.
Jak nejlépe uchovat vyloupané vlašské ořechy
Čerstvé vyloupané ořechy vsypte do vzduchotěsné nádoby nebo pevně uzavíratelného sáčku. Při skladování v mrazáku by měly vydržet ořechy přibližně 1,5 až 2 roky. Nezapomeňte si na obal poznačit datum vložení do mrazáku.
Jak dlouho vydrží vlašské ořechy
Způsob, jak prodloužit životnost vlašských ořechů, je jejich uložení do chladničky nebo zmrazení. Jádra vlašských ořechů lze skladovat v chladničce až 6 měsíců. Jádra vlašských ořechů lze zmrazit až na dobu jednoho roku. Vlašské ořechy ve skořápce vydrží až 3 roky.
Jak louskat ořechy bez louskáčku
Ořechy dejte do vařící vody
Nasypejte je do ní. Uvařte si vodu a všechny vlašské ořechy jí zalejte. Nechte je tam stát zhruba půl hodiny a nezapomeňte je přikrýt pokličkou, aby jim teplo z vroucí vody neutíkalo pryč. Poté je jednoduše rozlouskněte rukou.
Kdy louskat vlašské ořechy
Lépe proschnou ve skořápce a louskat je je nejlepší za sychravých listopadových večerů. doplněno 05.10.09 08:41: Pokud vám padají i se zelenou slupkou, rozkládejte je na síto (třeba prohazovačku) a nechte je osychat. Pokud slupka sama nepuká, ořechy nejsou zralé!
Jak nejlépe oloupat vlašské ořechy
Jak loupat ořechy
Nejrychlejší způsob je ořechy na 15 minut spařit v horké vodě, kdy jsou v ní po celou dobu plně ponořené a pod poklicí. Další variantou je uzavřít do igelitového pytle, který se dobře uzavře a dá na 4 dny do tmavé místnosti. Poslední varianta je ořechy opéct při 200 °C 10 minut v troubě.
Co s hořkými ořechy
Hořké jsou též ořechy skladované při pokojové teplotě. Takže jak na ně Oloupané vydrží ve vzduchotěsné nádobě v chladu 4-6 měsíců, v mrazničce či ve skořápce na tmavém místě až 1 rok. Starší vlašské ořechy zbavíme nahořklé chuti, když je zalijeme mírně oslazenou vařící vodou a pak je ve vodě necháme vychladnout.
Jak dlouho sušit vyloupané vlašské ořechy
Sušení trvá přibližně měsíc až měsíc a půl, ale i poté je třeba ořechy umístit do otevřených bedniček nebo ještě lépe do síťových tašek (nejlepší jsou síťované pytlíky na cibuli nebo brambory) a zavěsíme do tmavé suché místnosti, kde mohou „dýchat“.
Jak nechat vyschnout ořechy
Ujistěte se, že jsou ořechy suché.
Jakmile odstraníte skořápky ořechů, rozložte je ideálně na místo s dobrou cirkulací vzduchu a nechte je několik dní schnout. Když jsou ořechy suché, dejte je na 48 hodin do mrazáku. Ptáte se proč
Jak poznat zkažené ořechy
Zdravý ořech má krásnou čistou přirozenou oříškovou vůni, ovšem ořech žluklý spíše smrdí zatuchlinou. Pokud něco takového ucítíte, určitě to nebudete chtít jíst. Když kousnete do zdravého ořechu, ucítíte většinou jemně nasládlou chuť a krásnou máslovou a křupavou texturu. Zkažený ořech chutná trpce a nahořkle.