Jak udělat Krupavou drobenku
Většinou se na drobenku používá mouka polohrubá, někdy hrubá. Někteří pekaři totiž říkají, že hladká mouka se může do ovocných koláčů vpíjet. Proto je dobré na koláče s vysokým poměrem ovoce drobenkou nešetřit. Čím víc mouky při pečení použijeme, tím bude drobenka po upečení křupavější a tvrdší.
Archiv
Z jakého cukru se dělá drobenka
Základní recept na drobenku200 g hrubé mouky.100 g cukru krupice.100 g změklého másla.
Archiv
Čím nahradit máslo v drobence
Stejně jako mouku, můžete nahradit i běžný tuk, například kokosovým, makovým nebo mandlovým olejem. Jinak bude chutnat drobenka s klasickým bílým cukrem, případně s přidáním vanilkového cukru, a jinak s třtinovou nebo třeba kokosovou alternativou (kokosový cukr má jemnou karamelovou příchuť).
Archiv
Jak se dělá posypka na buchtu
Cukr si v míse smícháme s moukou, přidáme máslo a dobře mezi prsty promneme, až vznikne hezká drobenka. Podle potřeby ještě můžeme přidat cukr nebo mouku, případně kokos. Pokud na koláče použijeme kyselejší ovoce, můžeme přisypat více cukru (to dělám, když na buchtu dávám rebarboru).
Archiv
Z jaké mouky se dělá posypka na buchtu
➜ Suroviny. Na dokonalou drobenku potřebujete: Mouka; hladká nebo polohrubá. Drobenka z hladké mouky je hutnější a kompaktnější, české hospodyňky velmi často používají univerzální polohrubou mouku.
Kdy se dává na buchtu drobenka
To je jeden díl másla nebo Héry, dva díly cukru a dva díly mouky. Pro začínající kuchařky a nejen pro ně jsou výborné stránky www.e-kucharka.net, kde velmi názorně ukazují postup. Určitě tam najdete, jak má drobenka ve finále vypadat. Na koláč se dává před pečením.
Jak se dělá drobení do polévky
Drobení je jednodušší v tom, že propracované těsto necháte na vzduchu zaschnout jako menší „hroudu“. Trvá to asi hodinu, pak je stačí na hrubo strouhat na struhadlo, vytvoří drobení. Před uložení musí nudle i drobení řádně zaschnout. Do polévky je dávejte vždy až po uvaření, aby přebytečná mouka polévku nezakalila.
Kdy se dává na koláč drobenka
Na koláč se dává před pečením.
Co se dá udělat z hrubé mouky
4.7 1186x. Rychlé lívance.4.6 635x. Rychlý rebarborový koláč s drobenkou.4.7 441x. Švestkový koláč s drobenkou.4.5 272x. Snadný meruňkový koláč3.3 871x. Klasické bramborové knedlíky.3.6 928x. Bramborové placky.4.4 450x. Karlovarský knedlík.4.6 140x. Houskový knedlík naší babičky.
Jak vylepšit drobenku
Správná drobenka vytváří nepravidelné hrudky, nesmí být příliš sypká, ale ani lepivá. Drobenku můžete vylepšit přidáním špetky mleté skořice, nahrubo nasekanými ořechy, jemně strouhaným kokosem nebo podrcenými sušenkami.
Kdy se dává posypka
Na koláč se dává před pečením.
Z jaké mouky se dělá drobenka
Do misky nebo na vál vsypte hrubou mouku, udělejte důlek, vyklepněte do něj vejce a přidejte skořápku studené vody. Lehce osolte špetkou soli a začněte zpracovávat vidličkou.
Z jaké mouky se dělají noky do polévky
Noky do polévky – recept
Pokud chceme, aby byly noky nadýchané, použijeme pouze hrubou mouku. Pokud chceme noky tužší, dáme stejné množství hrubé mouky a polohrubé mouky. Nočky vytvarujeme pomocí dvou lžiček, které namáčíme ve studené vodě, aby se nám na ně těsto nelepilo.
Jak na dobrou drobenku
Nejlepší poměr pro drobenku se blíží 1 dílu cukru, 1 dílu másla a 1,5-2 dílům mouky. Čím více mouky, tím bude posypka drobivější. Čím méně mouky, tím bude mastnější a větší drobky, které budou držet pohromadě. Poměr surovin také záleží na typu mouky; čím hrubší, tím méně jí budete potřebovat.
Jak se dělá drobení
Drobení je jednodušší v tom, že propracované těsto necháte na vzduchu zaschnout jako menší „hroudu“. Trvá to asi hodinu, pak je stačí na hrubo strouhat na struhadlo, vytvoří drobení. Před uložení musí nudle i drobení řádně zaschnout. Do polévky je dávejte vždy až po uvaření, aby přebytečná mouka polévku nezakalila.
Jakou moukou nahradit krupici
Mléko osladíme podle chuti, přidáme špetku soli, lžičku másla a zahříváme. Pomalu přisypáváme hrubou mouku a stále mícháme, aby se nám nevytvořily hrudky. Po zhoustnutí nalijeme na talíř a zdobíme kakaem.
Co se stane když dám místo hladké mouky polohrubou
↪ 1 snookie: Hladká má menší zrna, takže se Vám z ní bude rychleji a snáze uvolňovat lepek a bude rychleji bobtnat škrob. Takže když použijete hrubě mletou mouku tam, kde se počítá s hladkou (a tedy se předpokládá kratší čas vaření/pečení), bude se to drobit a bude to málo lepit.
Jak dlouho vydrží drobenka
Nejlepší drobenka
Když místo cukru přidáte 2 lžíce medu, drobenka bude obzvlášť křupavá. Výborná bude i s mletými mandlemi nebo ořechy a vaječným žloutkem. Zbylou drobenku – pokud nezamrazíte do zásoby – uchováte v lednici několik dní, bez žloutku i déle.
Jak dlouho PECT drobenku
Polovinu drobenky nasypeme na plech s pečícím papírem. Na drobenku nandáme tvarohovou směs, kterou posypeme zbylou drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut na střední teplotu dorůžova.
Z jaké mouky se dělá drobení do polévky
Do misky nebo na vál vsypte hrubou mouku, udělejte důlek, vyklepněte do něj vejce a přidejte skořápku studené vody. Lehce osolte špetkou soli a začněte zpracovávat vidličkou.
Jakou mouku do polévky
Na 1 l polévky připravíme záklechtku ze 125 ml tekutiny a zarovnané lžíce mouky (hladká, polohrubá i hrubá). Připravenou záklechtku za stálého míchání lijeme do vařící polévky a polévku ještě nejméně 10-15 minut vaříme.
Co dát do polévky místo nudlí
Kapání do polévky je tradiční způsob, jak zahustit polévku a zasytit strávníky. Díky vajíčkům také do polévky propašujete bílkoviny a minerály, které se vždycky hodí. Kapání se dělá přes vidličku, hrubé síto nebo cedník. Výsledkem mají být malé hrudky vzdáleně připomínající halušky.
Jakou mouku do Krupicove kaše
Krupice, nebo mouka V základu krupicové kaše se běžně míchá mléko s krupicí. V Myšákovi používají hrubou mouku, protože má jemnější granulaci než krupice, a tudíž se s ní lépe docílí hladké textury.
Čím se dá nahradit krupice
Namísto obligátní krupičky zkuste příště použít drcené ovesné vločky.
Proč se obilí mele na mouku
Kupované mouky obsahují minimum živin
Všechny tyto látky jsou pro nás velmi důležité a prospěšné. Jakmile se ale zrno jednou rozemele, začnou všechny tyto látky postupně oxidovat a ničit se. To se projevuje mimo jiné i na chuti obilí. Právě proto používáme v kuchyni již několik let mlýnek na obilí.