Kdy se jí čočková polévka
Čočková polévka se u nás tradičně podává 1. ledna, na Nový rok. Říkávalo se, že kolik zrníček čočky se v polévce napočítá, tolik peněz se v novém roce vydělá.
Archiv
Jak dlouho se vaří čočka na polévku
Čočku alespoň 2 hodiny předem namočíme do studené vody. Vodu slijeme a čočku nasypeme do hrnce a zalijeme 750 ml čerstvé vody. Přidáme bobkový list, přiklopíme a vaříme doměkka, přibližně 30 minut.
Jak se zahušťuje čočková polévka
Zahuštění rozmixovanou čočkou.
Polévku můžete zahustit přirozeně rozmixováním části už uvařené čočky. Pokud ale nemáte problém s moukou a máslem, určitě polévku zahušťujte jíškou.
Archiv
Jak vylepšit čočkovou polévku
Jednou z možností, jak čočkovou polévku trochu vylepšit, je přidat do ní párek. Díky tomu ještě navýšíte podíl bílkovin, a navíc polévce dodáte delikátní masovou chuť. Stejně tak ale můžete čočkovou polévku vyšperkovat uzeným masem.
Archiv
Jaká polévka se vaří na Nový rok
Už staří Čechové nedali dopustit na pivní polévku, Slováci si pochutnávají na slepičí polévce (vývar pro ni si připraví předem a zmrazí jej), v Bavorsku vaří klobásovku, Francouzi mají svou cibulačku. Španělé si nedovedou představit Nový rok bez česnečky, Švýcaři vaří bernskou polévku z uzeného kolena.
Jak dlouho se vaří čočka
Jak dlouho se vaří čočkačervená a žlutá čočka loupaná nenamočená – 15 minut.zelená (běžná) čočka, čočka beluga – 20 minut, namočená na 2 hodiny – 15 minut.červená čočka neloupaná, tmavozelená čočka – 25 minut, namočená na 2 hodiny – 20 minut.
Kdy se solí čočka
Ve většině kuchařských knih se doporučuje solit luštěniny až po uvaření. Lepší však je přidat malé množství soli už do vody, ve které luštěniny vaříme, protože lépe nabobtnají a mají stejnoměrně slanou chuť.
Jak se správně vaří čočka
Základní příprava červené čočky
Přesuňte do hrnce a zalijte čistou studenou vodou. Čočka se vaří v poměru 1: necelým 2 (1:1,75). Nesolte a přiveďte k varu. Nechte vařit 5 minut, pak vypněte, překryjte poklicí a nechte ještě dalších 10 minut odpočívat a počkejte až se vstřebá voda.
Jak zdravě zahustit polévku
V kuchyni sáhněte po obilovinách, jako jsou ovesné vločky nebo quinoa. Mají skvělou schopnost absorbovat tekutiny a zahustit pokrm. Nejrychleji zahustíte jemnými vločkami a pokud chcete dokonale hladký krém nebo omáčku, doporučujeme je rozmixovat.
Jaké koření se dává do čočkové polévky
Základem čočkové polévky je cibulka osmažená na tuku, čočka, případně kořenová zelenina, dále česnek, pepř, sůl a obvykle i majoránka. Dříve se čočková polévka často také zahušťovala zásmažkou nebo záklechtkou z mouky a vody, ale dnes mnoho hospodyněk volí zdravější i úspornější variantu, a bez mouky se obejdou.
Jak dlouho se dělá čočka
Jak dlouho se vaří čočkačervená a žlutá čočka loupaná nenamočená – 15 minut.zelená (běžná) čočka, čočka beluga – 20 minut, namočená na 2 hodiny – 15 minut.červená čočka neloupaná, tmavozelená čočka – 25 minut, namočená na 2 hodiny – 20 minut.
Jak se dělá čočková polévka
Čočku propláchneme a den před přípravou polévky ji namočíme. Následující den ji ve vodě, ve které byla namočena, uvaříme doměkka. Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku. Do jíšky přidáme strouhanou cibuli, rozetřený česnek, osmažíme, osolíme, dolijeme vodou a povaříme.
Co by se nemělo jíst na Nový rok
Na Nový rok bychom neměli jíst drůbež, ryby ani zajíce. To proto, aby nám štěstí neuletělo, neuplavalo nebo neuteklo. Naopak bychom tento den měli servírovat čočku, aby se nám doma po celý rok držely peníze.
Jak dlouho předem namočit čočku
Zrna je třeba nejprve namočit alespoň ve dvojnásobku vody na 8 – 12 hodin.
Kdy solit
Solit bychom měli až po začátku varu, aby se zbytečně neprodlužovala doba vaření. Pravdou je, že zvýšení bodu varu je nepatrné (1 g soli v 1 l vody zvedá bod varu o 1°C) a v běžné domácnosti nás tento fakt příliš trápit nemusí.
Jak dlouho má být Namocena čočka
Zrna je třeba nejprve namočit alespoň ve dvojnásobku vody na 8 – 12 hodin.
Co přidat do čočky aby Nenadýmala
Před vařením luštěniny alespoň na 8 hodin namočíme.
Červenou čočku, která je loupaná, netřeba namáčet vůbec. Namáčení oživuje zrna, probouzí enzymatické procesy, kterými počíná klíčení, vyplavuje ze zrn nadýmavé látky, puriny a kyselinu fytovou. Proto je dobré vodu, ve které se luštěniny namáčely, vylít.
Jak rychle zahustit polévku
V kuchyni sáhněte po obilovinách, jako jsou ovesné vločky nebo quinoa. Mají skvělou schopnost absorbovat tekutiny a zahustit pokrm. Nejrychleji zahustíte jemnými vločkami a pokud chcete dokonale hladký krém nebo omáčku, doporučujeme je rozmixovat.
Čím zahustit polévku bez lepku
Krémové polévky – žampionová, dýňová nebo z červené čočky rozmixuji dohladka. Dobře nám také poslouží vejce, které můžeme rozšlehat a dát zavařit do polévky. Nebo také zakysané smetana je více než vhodná.
Jak udělat dobrou čočkovou polévku
Čočku propláchneme a den před přípravou polévky ji namočíme. Následující den ji ve vodě, ve které byla namočena, uvaříme doměkka. Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku. Do jíšky přidáme strouhanou cibuli, rozetřený česnek, osmažíme, osolíme, dolijeme vodou a povaříme.
Kdy solíme čočku
Ve většině kuchařských knih se doporučuje solit luštěniny až po uvaření. Lepší však je přidat malé množství soli už do vody, ve které luštěniny vaříme, protože lépe nabobtnají a mají stejnoměrně slanou chuť.
Co dát do čočky aby Nenadymala
Před vařením luštěniny alespoň na 8 hodin namočíme.
Červenou čočku, která je loupaná, netřeba namáčet vůbec. Namáčení oživuje zrna, probouzí enzymatické procesy, kterými počíná klíčení, vyplavuje ze zrn nadýmavé látky, puriny a kyselinu fytovou. Proto je dobré vodu, ve které se luštěniny namáčely, vylít.
Proč nesmí na Štědrý den viset prádlo
Prát prádlo na Štědrý den přináší smůlu. A nesmí se rozhodně věšet prádlo, protože by se během roku mohl někdo oběsit. Přes den nesmíte zametat a vynášet z domu odpadky a smetí, protože byste si vynesli štěstí. Při samotné večeři počet strávníků musí být vždy sudý, pokud není, dává se talíř navíc pro nečekaného hosta.
Kdy se nesmi prát pradlo
Lidové tradice říkají, že se 25. prosince nemá pracovat. Dokonce se nesměly stlát ani postele a v domě nesmělo viset žádné prádlo, aby to nepřineslo neštěstí.
Kdy jste zacali solit
Od sedmi měsíců do jednoho roku věku by si mělo dítě vystačit maximálně s 1 gramem soli za den. Batole od jednoho do tří let věku může konzumovat až 2 gramy soli denně. Předškolák od 4 do 6 let věku už zvládne denně 3 gramy soli. U školáka ve věku od 7 do 10 let jsou doporučeny až 4 gramy soli denně.