Jak správně Našlehat mléko na latte
Vložte trysku kousek pod povrch mléka (asi na centimetr) a pusťte páru naplno. Mléko se začne šlehat a pěna bude zvětšovat jeho objem. Posouvejte konvičku postupně níže, aby se vám na povrchu vytvořila co nejhustší pěna. Jakmile začne konvička pálit natolik, že už ji neudržíte, vypněte páru.
Archiv
Jak správně vyšlehat mléko
Konvička by měla být do poloviny plná mléka, ne více. Pokud se učíte šlehat mléko pomocí trysky, držte konvičku za ucho, protože se tak vyhnete případnému spálení ruky v případě, že neodhadnete dobu šlehání. Trysku opřete o zobáček konvičky a ponořte ji asi jeden centimetr pod hladinu mléka.
Archiv
Jak ručně vyšlehat mléko
Manuální napěňovače
Jedná se o ruční napěňovače nebo french press. Oba fungují na stejném principu – do nádoby nalijete teplé nebo studené mléko a pak pumpujete sítkem nahoru a dolů, dokud se nevytvoří pěna.
Archiv
Jak vyšlehat mléko do kávy
Nejprve si vezměte nerezovou konvičku, kterou naplňte do poloviny mlékem. Jak konvička, tak i mléko byste měli před použitím nechat alespoň 20 minut v lednici. Zapněte trysku a hlídejte teplotu mléka. Jakmile ho budete mít vyšlehané, tak párkrát bouchněte s konvičkou o stůl, abyste odstranili bublinky.
Archiv
Jak se dělá latte macchiato
V kavárně nejdříve barista jemně našlehá mléko a nalije jej do vysoké sklenice. Asi po půl minutě se horké mléko oddělí od mléčné pěny. To je ta pravá chvíle, kdy se do sklenice přidává šálek klasického espressa a vzniknou tři vrstvy. Dole je horké mléko, uprostřed espresso a nahoře mléčná pěna.
Jak Naslehat mléko ve french pressu
Do french pressu nalijeme přibližně 100 ml horkého plnotučného mléka (ideálně 60 st. Celsia). Pístem se sítkem mléko šleháme. Během několika desítek vteřin se nám vytvoří krásná hutná mléčná pěna, která zvětší svůj objem a zaplní celý french press.
Jak se správně dělá cappuccino
Cappuccino patří bezesporu k nejoblíbenějším kávovým nápojům. Připravíme si ristretto nebo espresso do šálku na cappuccino a až po okraj ho zaliji vyšlehaným mlékem s mikropěnou. Díky správně napěněnému mléku s teplotou do 65 stupňů Celsia výsledný nápoj lehce zesládne.
Jak vyšlehat studené mléko
Abyste měli dostatek času pro vyšlehání mléka do správné konzistence, tak musíte začít šlehání se studeným mlékem v konvičce. Aby šlo mléko dobře vyšlehat, musí být nejen vychlazené, ale také hlavně plnotučné. Struktura mléčné pěny se tvoří díky tuku v mléce.
Jaký je rozdíl mezi cappuccino a latte
Caffé latté má oproti cappuccinu větší objem (více než 250 ml) a méně pěny, přičemž základem je opět klasické espresso, obsahuje tedy více mléka. V Itálii vzniklo jako varianta kávy pro děti. Latté macchiato je pak verze café latté, která se liší technikou přípravy.
Jak na spravne latte
V kavárně nejdříve barista jemně našlehá mléko a nalije jej do vysoké sklenice. Asi po půl minutě se horké mléko oddělí od mléčné pěny. To je ta pravá chvíle, kdy se do sklenice přidává šálek klasického espressa a vzniknou tři vrstvy. Dole je horké mléko, uprostřed espresso a nahoře mléčná pěna.
Jak udělat nejlepší cappuccino
Připravíme si ristretto nebo espresso do šálku na cappuccino a až po okraj ho zaliji vyšlehaným mlékem s mikropěnou. Díky správně napěněnému mléku s teplotou do 65 stupňů Celsia výsledný nápoj lehce zesládne. Objem by měl být v rozmezí 150 až 180 ml včetně espressa.
Co je silnější latte nebo cappuccino
Caffé latté má oproti cappuccinu větší objem (více než 250 ml) a méně pěny, přičemž základem je opět klasické espresso, obsahuje tedy více mléka. V Itálii vzniklo jako varianta kávy pro děti.
Co je to macchiato
Caffè macchiato (italská výslovnost [maʔˈkjaːto]IPA, někdy též espresso macchiato) je italský druh kávy, espresso, s malým množstvím teplého, zpěněného mléka. Slovo macchiato znamená v italštině skvrnitý nebo tečkovaný. Dle klasické školy se jedná o espresso s kapkou mléčné pěny vloženou do cremy lžičkou.
Jak se dělá latte doma
Mléko si ohřejeme aby bylo úplně horké, potom ho šlehačem vyšleháme až se začne tvořit pěna. Do půlky každé sklenice nalijeme horké mléko, lžičkou "naházíme" do sklenice ještě trochu pěny a trochu pěny si necháme. Kávu lijeme do sklenice opatrně po stěně sklenky jen tak tenkým proudem, aby se káva s mlékem nesmíchaly.
Jak se pije latte
Podává se ve vysoké sklenici (to aby krásně vynikly jeho vrstvy) o objemu 0,3 l. Dole na dně sklenice se často utvoří proužek teplého mléka, pak je tu espresso a nakonec vrstva mléčné pěny, do níž vám může barista technikou latte art nakreslit něco hezkého.
Co je to Flat White
Flat white potěší všechny milovníky kávy, kteří ocení mléčnou kávu, která však neobsahuje tolik mléka jako cappuccino nebo caffè latte. Díky menšímu obsahu mléka má káva Flat white silnou, bohatou, ale stále trošku zjemněnou chuť. Základem je klasické espresso, které se dolívá horkým mlékem o objemu 60 mililitrů.
Jak správně pít latte
Podává se ve vysoké sklenici (to aby krásně vynikly jeho vrstvy) o objemu 0,3 l. Dole na dně sklenice se často utvoří proužek teplého mléka, pak je tu espresso a nakonec vrstva mléčné pěny, do níž vám může barista technikou latte art nakreslit něco hezkého.
Jak spravne pripravit latte
V kavárně nejdříve barista jemně našlehá mléko a nalije jej do vysoké sklenice. Asi po půl minutě se horké mléko oddělí od mléčné pěny. To je ta pravá chvíle, kdy se do sklenice přidává šálek klasického espressa a vzniknou tři vrstvy. Dole je horké mléko, uprostřed espresso a nahoře mléčná pěna.
Jak má spravne vypadat latte
Aby se motivy srdce nebo lístku vůbec zdařily, je rozhodující konzistence mléčné pěny. To znamená: Pro kávu Latte nesmí být mléčná pěna příliš tuhá a objemná. Perfektní je jemně porézní, hustší "mikropěna". Pro dosažení takové konzistence je důležité mléko šlehat tak dlouho , dokud nemá ideální hustotu.
Jakou kávu si dát v Itálii
Italové jsou totiž velmi přísní ohledně toho, kdy se konzumuje který druh kávy. Cappuccino je v pořádku na snídani nebo jako dopolední káva, v odpoledních hodinách se však stává přijatelným pouze espresso. Po velkém jídle si ale můžete objednat i "caffè corretto", espresso s trochou grapy či jiného destilátu.
Kdy se pije latte
Mléčné variace pijte pouze ráno
Italové milují svá cappuccina a latte macchiata. Nikdy by je však nenapadlo si je objednávat po obědě. Mléko totiž zatěžuje žaludek. Proto je pijí pouze k snídani, respektive do doby, než nastane čas oběda.
Co je to Latte Macchiato
Latte macchiato znamená italsky „skvrnité mléko“. Na rozdíl od caffè latte se espresso přidává do mléka, nikoli mléko do espressa. Pravé latte macchiato se pozná jednoduše, má totiž typické tři vrstvy, které krásně vyniknou ve vysoké sklenici.
Co je to Americano
Americano, nebo také americká káva, vznikla jak už název napovídá, pod rukama Američanů. Je to celkem jednoduché. Za druhé světové války jim nechutnalo silné a malé espresso, a protože v Americe mají rádi všechno velké, přelili si espresso do většího šálku a doplnili horkou vodou.
Kdy pít jakou kávu
Cappuccino je v pořádku na snídani nebo jako dopolední káva, v odpoledních hodinách se však stává přijatelným pouze espresso. Po velkém jídle si ale můžete objednat i "caffè corretto", espresso s trochou grapy či jiného destilátu.
Co je to káva Lungo
Café lungo je tedy dvakrát zředěná káva, tedy 60 ml vody na 8 gramů kávy, na rozdíl od espressa, které obsahuje vody 30 ml. Abychom mohli kávu označit za café lungo, měla by být zředěna horkou vodou v maximálním poměru 1:1.